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  • [月饼] 中秋节月饼活动促销方案 日期：2016-09-13 21:44:59 点击：41

    传统佳节中秋要到了，不少商家朋友已经开始准备各种活动来为自己的产品做营销。下面太平洋电脑网就为商家朋友们提供一份中秋节月饼销售方案的内容。 中秋节月饼促销方案-买中秋月饼送可口可乐 一、促销目的 以中秋月饼的消费来带动卖场的销售，以卖场的形象激活月饼的销售。预计日均销量在促销期间增长10%20%。 二、促销内容 1、买中秋月饼送可口可乐 买90元以上中秋月饼送355ML可口可乐2听。(价值3.6元) 买200元以上中秋月饼送1250ML可口可乐2瓶。(价值9.2元) 买300元以上中秋月饼送2000ML可口可乐2瓶。(价值13.6元) 2、礼篮：分别为298元、198元、98元三个档次。 298元礼篮：七星香烟+加州乐事+价值80元中秋月饼+脑白金 198元礼篮：双喜香烟+丰收干红+价值60元中秋月饼+脑轻松 98元礼篮：价值40元中秋月饼+ 20元茶叶...阅读全文>>

  • [月饼] 鲜肉月饼的做法 鲜肉月饼怎么做好吃 日期：2016-09-02 21:30:44 点击：47

    鲜肉月饼是江浙沪一带的汉族特色小吃。苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。 一、鲜肉月饼的做法 （一）鲜肉月饼做法1 材料： 油皮：中筋面粉200g，猪油76g，糖粉20，水90g； 油酥：低筋面粉160g，猪油80； 饼馅：猪肉200g，白芝麻7g，蜂蜜15g，糖15g，香油10g，生抽8g，料酒5g，盐5g，生姜和蒜末各5g。 做法： 1、馅汁调好，和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲，油皮材料揉均后收团，盖保鲜膜搁置20分钟； 2、油酥皮原料混合，以搓擦的方式揉均，再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份；水油皮分别按压擀圆，包入油酥皮团，收紧口放置； 3、全部包完后，拿第一个包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起搁置10分...阅读全文>>

  • [月饼] 雪月饼的做法 冰淇淋雪月饼怎么做好吃 日期：2016-09-02 21:19:53 点击：45

    雪月饼的做法，冰淇淋雪月饼怎么做好吃 一、雪月饼的特点 冰淇淋雪月饼的馅料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养。 首先从饼皮上来说，冰淇淋月饼饼皮和传统月饼饼皮不一样的地方在于，传统月饼的饼皮一般采用淀粉，糖，油等采用一定比例，混合后再经过烤箱烘烤而成。而冰淇淋月饼的饼皮则全是冰淇淋。 再从馅料上来讲，传统月饼一般采用五仁，芝麻，莲蓉，蛋黄等材料;而冰淇淋月饼的馅料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料，口味则偏向于西式化，如香草(VANILLA)、巧克力(CHOCOLATE)、咖啡(COFFEE)、草莓(STRAWBERRY)、抹茶(GREENTEA)等口味。 最后冰淇淋月饼最大的特点就是，传统月饼经过礼盒包装...阅读全文>>

  • [月饼] 中秋怎么给孩子吃月饼？ 日期：2016-09-02 20:59:27 点击：41

    根据以往统计，中秋前后儿童腹泻的发病率会增高，通过分析，专家表示，这主要是一家团聚，开心庆祝佳节之际，对于孩子的饮食就没有太多限制，而孩子吃太多月饼的话，肠胃无法承受，容易出现腹泻的情况。 月饼含糖和脂肪的比例较高，一只重200克的广式月饼，含的热量高达500千卡，相当于150克米饭。如果儿童食用太多月饼，导致体内短时间内钠含量过多，况且孩子肠胃功能发育还没完善，消化能力不及达人，因此，容易引起消化不良、腹泻的情况。这也是中秋节前后儿童腹泻患者增多的因素。 因此，中秋前后，千万不能放纵孩子吃太多月饼，照顾好孩子的肠胃，积极做好预防腹泻的工作。 如果发现中秋腹泻的情况，必要的时候一定要尽早送到正规医院进行检查治疗，另外，腹泻容易导致营养流失，因此要注意帮助孩子补充水分和营...阅读全文>>

  • [月饼] 喜欢吃月饼又担心长胖怎么办？ 日期：2016-09-02 20:49:21 点击：50

    月饼个儿小热量高 一直以来，月饼受人诟病的就是高油高热量，那一块小小的月饼究竟含有多少脂肪和热量呢？月饼的脂肪含量比米、面要高，但是蛋白质含量不如肉类。 先来看脂肪含量。月饼因为制作工艺的缘故，含油量比较多，100克的豆沙馅月饼里，脂肪含量约为13.6克；100克五仁馅的月饼里面，因为有坚果，所以脂肪含量还要高些，为16克左右，相当于100克肉的脂肪含量，而蛋白质含量则比肉类少得多。和米、面相比，米、面的脂肪含量都很少，每100克稻米(即大米)脂肪含量为0，香大米脂肪含量为0.9克，绿豆面的脂肪含量为0.7克，富强面粉脂肪含量为1.1克。 再来看看热量。因为月饼的脂肪含量高，所以它的热量也要比米和面都高。100克的豆沙馅月饼能提供的总热量是405千卡，100克枣泥馅月饼的总热量是350千卡(因为枣的脂肪...阅读全文>>

  • [月饼] 蛋黄月饼的做法 日期：2016-09-02 20:38:30 点击：45

    蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥。 一、蛋黄月饼的做法 （一）制作材料 转化糖浆85克、低筋粉120克、色拉油30克、碱水3克（碱和水的比例是1：3的混合液） （二）自制蛋黄月饼操作步骤 1、把糖浆和碱水搅拌均匀。 2、加入色拉油，搅拌均匀， 3、放入面粉用刮刀拌合均匀成面团，这个时候面团会非常粘手，所以我是用刮刀拌合的，放入保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛1个小时。 4、使用100克的月饼磨具。 5、将松弛好的面团分为30克的小剂子，内陷为咸鸭蛋黄+板栗蓉是70克，一般是100...阅读全文>>

  • [月饼] 酥皮月饼的做法 日期：2016-09-02 20:24:04 点击：42

    酥皮月饼是汉族传统名点，中秋节食俗。松脆、香酥、层酥相叠。以猪油，面粉等制成。 一、酥皮月饼的基本材料 油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克； 油酥：低筋面粉120克，猪油60克 二、酥皮月饼的做法 做法1 1、油皮、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形； 2、再擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起； 3、分成每个30克的剂子。 做法2 1、绿豆用高压锅压烂后，过筛； 2、过筛后的绿豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花继续炒，这时会出水，把水炒干后加入黄油或花生油或猪油都可以； 3、炒得油亮后即可出锅备用。 馅料分成30克每份，这样月饼的半成品是60克一个，因为我的月饼模是60克一个的。 如果想月饼的表面有黄色，就刷上蛋黄液；如果不刷那就是传...阅读全文>>

  • [月饼] 冰皮月饼怎么做？各种冰皮月饼的做法 日期：2016-09-02 20:01:28 点击：44

    冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个冰字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。 冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。 冰皮月饼[十大品牌]最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了冰皮二字带给我们的享受。 常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。 南瓜冰皮月饼的做法： 冰皮月饼的材料： 主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g 辅料：糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g 冰皮月饼的步骤 1...阅读全文>>

  • [月饼] 广式月饼怎么做？广式月饼的做法 日期：2016-08-17 21:01:33 点击：61

    广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。 广式月饼怎么做？ 一、广式月饼的做法及配方 （一）广式月饼的做法流程 1、分皮 将已搓好的月饼皮按斤两规格分好每个月饼的饼皮。 2、分馅 把要制作月饼品种的馅料按量分别称好，要熟悉各种馅料配方和做法。如单黄莲蓉，在中间加一只蛋黄；双黄或三黄、莲蓉，则要把莲蓉分成两份或三份，每份莲蓉再包入一个蛋黄，以二合一或三合一的方法包成一个饼坯。五仁类馅料要...阅读全文>>

  • [月饼] 月饼分类 月饼有哪些种类？ 日期：2016-08-16 22:42:35 点击：53

    我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。花色近似，但风味却迥然不同：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。 月饼按产地分类 广式月饼：皮� ⑺扇怼⑾闾稹⑾谧� 苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。 京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。 潮式月饼：重油重糖，口感柔软。 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。 徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。 衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。 等等。 月饼按口味馅料分类 冰皮月饼：饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的...阅读全文>>

  • [月饼] 苏式月饼怎么做？苏式月饼的做法 日期：2016-08-16 22:21:25 点击：59

    苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，为苏式糕点.原名酥式月饼，进而相传为苏式月饼，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。 一、苏式月饼的特点 苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。 皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹...阅读全文>>

  • [月饼] 秦式月饼 日期：2016-08-16 21:13:33 点击：43

    秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。 秦式月饼的起源 秦式月饼出自陕西，是月饼的鼻祖，荤素兼备，以素为主，馅心多放有青红丝、桔饼、玫瑰等果脯，糖、油、胎料比较突出。其他地方的月饼大多重油，月饼颜色较深，外表晶莹，包装也精美。而秦式月饼皮厚，市场上见得最多的是五仁月饼，表面多以白色面粉为主，由于所含水分较少所以秦式月饼比较干、硬，吃起来容易掉皮掉馅。秦式月饼以镇安酥皮月饼、红星软香酥、德懋恭、志宽等品牌为主，而主打秦式月饼的志宽拥有了不同于一般口味的椒盐黑芝麻月饼。...阅读全文>>

  • [月饼] 晋式月饼 日期：2016-08-16 21:00:55 点击：45

    晋式月饼是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的，其中以山西双合成的郭杜林月饼为晋式月饼代表 。 晋式月饼起源 晋式月饼起源于清崇德三年（1638年），太原城内一家糕饼铺的郭姓、杜姓、林姓师徒三人专做晋饼的营生。一次饮酒过量误了时辰，使和好的面发了酵，不能再做传统的饼皮，三位师傅乘着酒劲，索性掺了生面，并加了碱面，制成一种包馅饼，没有想到的是所做出的饼比以前做的晋饼更加酥软和香甜。这种饼一上市，立即得到高度追棒，竟引发了抢购热潮。后来，人们为了纪念这郭、杜、林师徒三人，便把这种饼叫做郭杜林。因为郭杜林饼的由来多半是因为师徒三人酒醉后的率性所致，因而人们还为这个饼起了个别名醉饼。 郭杜林饼是山...阅读全文>>

  • [月饼] 酒香月饼 日期：2016-08-16 20:48:33 点击：36

    酒香月饼是浙江省绍兴传统名吃之一，利用陈加饭酒作为辅料，配以金华火腿肉，制品酒香浓郁，椒盐可口，深受欢迎。 酒香月饼原料 皮面：上白粉20千克 精炼猪油9千克 饴糖2千克 陈年加饭酒2千克 油酥：上白粉9千克 精炼猪油4.5千克 馅料：熟上白粉10千克 白糖粉28千克 炒糯米粉2千克 精炼猪油5千克 松子仁2千克 陈加饭酒3千克 酒香月饼制作方法 1.和面：先将精炼猪油、饴糖、热水加入和面机搅拌，然后放入上白粉，最后放入陈加饭酒搅拌均匀。热水需分次加入；皮面需达到白色、筋力大并具有弹性，软硬度需与馅心相适应。 2.擦酥：先将上白粉放入和面机内，再加入精炼猪油擦拌均匀，使之充分混合，使面粉的颗泣浸透油脂。 3.包酥：将皮面与油酥各分成相等块，油酥逐一包人皮面，用小擀面筒擀长，再从右向左对叠，后从上到...阅读全文>>

  • [月饼] （转）今年的月饼拼的不是产品，而是玩法 日期：2014-08-28 16:12:12 点击：38

    每年的中秋节，总有那么一样东西让人欢喜让人愁。没错，就是它了月饼。 事实上，今年从六月份开始，各种月饼宣传信息已经铺天盖地。不仅是传统的月饼企业，甚至微信上的一些个人账号都在卖月饼。今年的月饼市场竞争太惨烈了，一位杭州本地老字号月饼的供应商告诉杭州吃货。众筹、游戏、抽奖、送礼各路商家出尽招数。业内人士说，今年的月饼，拼的已经不是产品，而是玩法。 微信大V玩众筹，真爱月饼卖火了 如果要列出今年玩得最火的月饼排行榜，逻辑思维的真爱月饼应该榜上有名。作为拥有百万粉丝的微信大号，逻辑思维在7月中旬推出了号称真爱特供的月饼，打着测试真爱，散尽节操，白拿月饼的旗号开始在微信朋友圈上传播。真爱月饼用众筹、预定的形式，以实验的名义进行销售。与以往不同的是，首次引入了真爱的互动式玩...阅读全文>>

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